L'huile de germe de blé : est ce une huile alimentaire ?

L’huile de germe de blé est une huile végétale très appréciée, autant comme ingrédient cosmétique que complément alimentaire. On vante beaucoup les qualités nutritives du germe de blé : cette dernière est fortement riche en vitamine et antioxydants. Il faut toutefois savoir qu’elle contient du gluten et ne convient donc pas aux personnes qui sont intolérantes à cette protéine. Zoom sur les vertus et inconvénients de l’huile de germe de blé.

Huile de germe de blé : une richesse nutritionnelle exceptionnelle

L’huile de germe de blé est naturellement riche en vitamine A, D, B1, B2, B3, B6, E, F, d’acide gras essentiels, de protéines et de minéraux. Elle représente ainsi une source de nutriments très précieuse pour  l’organisme. Doté d’un arôme délicat et d’une agréable saveur de noisette, l'huile de germe de blé s’utilise plus comme complément alimentaire qu’huile d'assaisonnement pour la cuisine. Le principal atout nutritionnel de cette huile est sa forte teneur en vitamine E : une seule cuillère à café d’huile de germe de blé peut à 100 % couvrir des ANC (Apports Nutritionnels Conseillés). Riche en antioxydants et acides gras insaturés (oméga 6, oméga 3), l’huile de germe de blé contribue également à prévenir les maladies cardiovasculaires. Elle contient des phytostérols  qui permettent de réduire le taux de mauvais cholestérol.

Huile de germe de blé : une huile végétale aux mille vertus !

Riche en vitamine E et antioxydants, L’huile de germe de blé protège les cellules contre les attaques des radicaux libres, et prévient ainsi leur vieillissement. L’huile de germe de blé avec ses propriétés régénérantes en font un ingrédient haut de gamme pour tous les soins de beauté, notamment, la peau. Elle est très nourrissante, hydratante, idéale pour le soin des peaux sèches et très déshydratées. L’huile de germe de blé aide au renouvèlement et à la régénération des cellules de l’épiderme : c’est le composant idéal pour les produits de beauté antirides. Elle est reconnue pour aider à traiter l’eczéma et le psoriasis, comme l'huile de ricin bio. Cette huile végétale contribue également à stimuler le système immunitaire : elle est idéale pour soutenir l’organisme lors du sommeil ou en cas de  perturbation de la flore intestinale. 

Le germe de blé contient du gluten

Cependant il faut savoir que le germe de blé contient du gluten. Les intolérants à cette protéine ne peuvent pas donc le consommer. L’ingestion du gluten peut provoquer certains symptômes chez les gens atteints de la maladie cœliaque. Cette maladie, également connue sous le nom d’intolérance au gluten, endommage la muqueuse de l’intestin grêle. Ce qui peut entraîner des symptômes intestinaux et une malabsorption de plusieurs nutriments. En consommant du gluten, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent ressentir d’autres symptômes : urticaire, eczéma, problèmes respiratoires, fatigue, migraine et irritabilité. Le traitement de l’intolérance au gluten consiste à exclure totalement cette protéine de l’alimentation. Pourtant, le régime sans gluten est souvent peu nutritif surtout pour les personnes qui n'ont pas la maladie cœliaque. Les aliments sans gluten sont de faible valeur nutritive pauvre en vitamines et minéraux, et peuvent ainsi mener à une perte de poids, mais aussi à certaines carences nutritionnelles.

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